Il manuale di nonna papera

Ho scoperto “fragole a merenda” per caso come spesso accade quando ci si perde navigando da una parte all’altra del web.

Sabrine proponeva ai suoi lettori di cucinare, fotografare e raccontare una delle ricette del mitico Manuale di Nonna Papera, purtroppo la data di scadenza era passata ma da allora non ho mai smesso di seguire questa piccola cucina e la sua magica inquilina.

La scorsa estate dopo aver pubblicato la raccolta delle tante ricette che aveva ricevuto Sabrine ci ha dato una nuova possibilità di far parte di questa avventura.
Non sono una cuoca appassionata (anzi!) ma da bambina non so quante volte ho sfogliato quel manuale, ero affascinata soprattutto dall’enorme torta raffigurata in copertina che Nonna Papera cerca di decorare mentre Qui, Quo e Qua fuggono trasportando via il tavolo che la regge.
Tra le tante per me la ricetta diventata mitica è quella de  “I biscotti della Brigitta”, credo di averli preparati con la mia mamma solo una volta ma nel mio ricordo sono rimasti i biscotti più buoni del mondo.

Il Manuale originale è custodito gelosamente nella casa materna ma ora ne ho uno tutto mio perchè è stato rieditato identico a quello degli anni 70 ed io ne ho subito comprata una copia!

Ho approffittato di una bella domenica di sole autunnale in cui il piccolo Pi ed io siamo rimasti soli per prepararli insieme.

I biscotti della Brigitta
Che cosa occorre:
gr 120 di burro; gr 75 di zucchero a velo; una bustina di zucchero vanigliato; un uovo; gr 200 di farina; un pizzico di sale; qualche cucchiaio di cacao.
Come si procede:
Fate la pasta (il rimando a pag. 225 descrive come fare la pastafrolla impastando la farina, l’uovo, il burro a pezzetti, lo zucchero, la vanillina e il sale), lasciando da parte l’albume, dividetela in due partied e a una delle due aggiungete il cacao. Fate due palle e lasciatele riposare per mezz’ora al fresco.
Riprendetele, e tiratele separatamente formando un quadrato largo circa cm 20 e spesso circa mezzo. Sovrapponete il quadrato bianco a quello nero e arrotolate il tutto come un salame, piuttosto strettamente, lasciando al fresco un’altra ora.
E’ giunto il momento di “affettare” il salame ciascuna fettina sarà un biscotto, che va messo sulla lastra imburrata del forno. Lasciateli cuocere a 170° circa per 10 minuti, poi toglieteli dal forno, spennellateli immediatamente col bianco d’uovo scioltocon un po’ d’acqua, e inzuccherate. Pazienza, lasciateli raffreddare!

Piccolo Pi ed io non avevamo lo zucchero vanigliato, non abbiamo steso la pasta a forma di quadrato,  non abbiamo sovrapposto il bianco al nero ma vicevera, non abbiamo lasciato a riposo il salame per un’ora e non abbiamo aspettato che si raffreddassero ma comunque i nostri biscotti erano buonissimi, forse in queste ricette a quattro mani quello che serve davvero è l’ingrediente segreto!

I biscotti della BrigittaAndate a leggere di questa bella avventura con i suoi  risvolti e cercate le ricette pubblicate ma senza fare confronti con certi biscotti dalle forme perfette….

 

 

7 pensieri su “Il manuale di nonna papera

  1. Cred ca in situatia de criza pr.asntzta.eei tinand cont si de colectia SS 2013 PRADA, solutia mea ar fi body painting, astfel se va crea o reconstituire a pantofilor destinati initial pentru prezentare cu ajutorul makeup artistilor respectand culorile si imitand shoshetele din piele iar benzile sau funditele se for face pe loc din recuzita sau de ce nu din hartie si for fi legate|lipite direct pe picior. Sper ideea mea sa fie indeajuns de creativa pentru prestigioasa casa PRADA si pentru a obtine un loc la cursul ARTCADEMY.Va pup

  2. Because they are meaningless. Their artwork? even shows them murdering White People as human sacrifices. A sick people that genocided the earliest people of the Americas.This documentary is about the EARLIEST settlers of the Americas, not the Aztec/Mayan/Inca sickness that followed them and murdered them.

  3. I’ll gear this review to 2 types of people: current Zune owners who are considering an upgrade, and people trying to decide between a Zune and an iPod. (There are other players worth considering out there, like the Sony Walkman X, but I hope this gives you enough info to make an informed decision of the Zune vs players other than the iPod line as well.)

  4. Hey i am very interested in this board i live in North Carolina and would have to have the board shipped. i hope that woudnt be a problem if i go through with buying this board. i would of course pay for shipping. Where do you live so i know how much i am looking at for shipping cost. thanksLandon Hill

  5. How does our intervention make oil cheap? War tends to disrupt supply. We also used up a lot of oil maintaining motorized divisions, shipping over stuff in planes etc.Assorted posts at my blog refuting Whiskey are . Since it's still fresh in my head, I went over the Putin vs Yeltsin meme he sometimes pushes .

  6. Se a url é inválida então acho que deveria retornar 404, se ela é válida, mas tem algo errado com os parâmetros então retorna uma resposta no formato requerido (json, xml) com a descrição do erro. Eu esperaria isto de uma api de rest…

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